東京農業大学、昆虫機能開発研究室及び生物機能開発学研究室(Bio Design Lab)の最新ニュースをお届けします。


by insectech×BDL
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「丸の内地球環境倶楽部」 都市の食 講演

3月12日(金)、東京の新丸の内ビルのエコッツェリアにて、講演会がありました。
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パネリストとして、新丸の内ビルのレストラン『MUSMUS』オーナー 佐藤としひろ氏、農業組合法人和合園 代表 木村博一氏と、長島先生が約15分間ずつプレゼンを行いました。

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食と農の現場で、都市は何ができますか?
というテーマを元に、レストラン・弁当・社員食堂・食育イベントなどの生産者と繋がりながら『サステナブルな食』を築くにはどんなアクションが必要であるか、食と農の関わる専門家を交えた議論を行い、食のあり方について考える会でした。



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ディスカッション終了後は、実際に講演で紹介された食物の立食会が行われました。
レストランMUSMUSからは野菜料理を、
研究室からは《カブトエビ米》と、濃厚飼料でなく“米”飼料で育てた《自給率100%卵》をふるまいました。
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by insectech | 2010-03-16 14:34 | イベント情報 | Comments(0)